Curs brutar
Competente dobandite la cursul de brutar
- Aplicarea normelor de securitate si sanatate in munca
- Aplicarea normelor de protectia mediului
- Organizarea activitatii proprii
- Aplicarea normelor de igiena si de siguranta alimentelor
- Intocmirea documentelor specifice
- Receptia calitativa si cantitativa a materiilor prime si auxiliare
- Depozitarea si transportul materiilor prime, auxiliare, a semifabricatelor si a produselor finite de patiserie
- Pregatirea materiilor prime si auxiliare
- Prepararea tipurilor de aluat pentru patiserie
- Prelucrarea aluatului
- Asamblarea semifabricatelor in vederea coacerii
- Coacerea semifabricatelor
- Pregatirea produselor finite de patiserie pentru depozitare
Cursurile se vor desfășura sub atenta îndrumare a unui tehnician în domeniu!
Cu o experiență de peste 22 de ani în organizarea de cursuri de calificare inițiere si perfecționare C.P.P.Alexanders organizează doar cursuri cu diplome recunoscute național și internațional. Lectori cu experiență te vor ghida pe tot parcursul cursului atât în practică cât și în teorie și vei avea la dispoziție suport de curs și mijloace moderene de învățare.
