Curs macelar. Informatii generale

Pret

795 Lei
La inscriere platiti 50 lei, care fac parte din suma de mai sus, restul in rate!

Durata Curs

10 saptamani,

dar poate varia, in functie de sarbatorile legale

Conditii de inscriere

Cel putin 8 clase.

Descriere curs macelar

Ocupatia de macelar se refera la activitatile de preluare si pregatire a animalelor pentru sacrificare, suprimare a vietii animalelor, prelucrare initiala si finala a carcaselor de carne, ambalare, etichetare transport si depozitare a produselor si valorificare componente provenite de la ungulate domestice (animale din speciile bovina, porcina, ovina si caprina, cabaline), pasari de curte, lagomorfe (iepuri), vanat salbatic, a caror carne este destinata consumului uman.

Competente dobandite la curs macelar

  • Aplicarea normelor de securitate si sanatate in munca
  • Aplicarea normelor de protectia mediului
  • Organizarea activitatii proprii
  • Aplicarea normelor de igiena si de siguranta alimentelor
  • Intocmirea documentelor specifice
  • Preluarea animalelor pentru sacrificare
  • Pregatirea animalelor pentru sacrificare
  • Suprimarea vietii animalelor – prelucrarea initiala
  • Prelucrarea finala a carcaselor de carne
  • Ambalarea si etichetarea carnii si subproduselor de abator
  • Transportul si depozitarea carnii si subproduselor de abator
  • Valorificarea altor componente rezultate din prelucrarea finala

Cod ANC: 7411.1.2 – Macelar