Curs macelar
Curs macelar. Informatii generale
Pret
995 Lei
La inscriere platiti 100 lei, care fac parte din suma de mai sus, restul in rate!
Durata Curs
10 saptamani,
dar poate varia, in functie de sarbatorile legale
Conditii de inscriere
Cel putin 8 clase.
Diploma obtinuta
Descriere curs macelar
Ocupatia de macelar se refera la activitatile de preluare si pregatire a animalelor pentru sacrificare, suprimare a vietii animalelor, prelucrare initiala si finala a carcaselor de carne, ambalare, etichetare transport si depozitare a produselor si valorificare componente provenite de la ungulate domestice (animale din speciile bovina, porcina, ovina si caprina, cabaline), pasari de curte, lagomorfe (iepuri), vanat salbatic, a caror carne este destinata consumului uman.
Competente dobandite la curs macelar
- Aplicarea normelor de securitate si sanatate in munca
- Aplicarea normelor de protectia mediului
- Organizarea activitatii proprii
- Aplicarea normelor de igiena si de siguranta alimentelor
- Intocmirea documentelor specifice
- Preluarea animalelor pentru sacrificare
- Pregatirea animalelor pentru sacrificare
- Suprimarea vietii animalelor – prelucrarea initiala
- Prelucrarea finala a carcaselor de carne
- Ambalarea si etichetarea carnii si subproduselor de abator
- Transportul si depozitarea carnii si subproduselor de abator
- Valorificarea altor componente rezultate din prelucrarea finala
Cod ANC: 7411.1.2 – Macelar