Curs transator carne. Informatii generale

Pret

695 Lei

La inscriere platiti 50 lei, care fac parte din suma de mai sus, restul in rate!

Durata Curs

10 saptamani, dar poate varia, in functie de sarbatorile legale

Conditii de inscriere

Dipoma obtinuta

Descrierea cursului de transator

Ocupaţia de transator, cuprinde o sfera largă de activitati specifice transarii carnii provenite de la ungulate domestice (animale din speciile bovină, porcina, ovina si caprina, cabaline), pasari, cat si a prepararii produselor de carmangerie destinate consumului uman.
Activitati desfasurate: receptia carcaselor/semicarcaselor provenite din unitati autorizate sanitar veterinar, depozitarea, transarea, ciontolirea-dezosarea, fasonarea, portionarea, producerea produselor de carmangerie (carne tocata, carne preparata si/sau produse din carne, intr-o gama sortimentala restransa ), ambalarea si pregatirea pentru livrare, etc.
Igiena si siguranta alimentara au o importanta deosebita in activitatea transatorului, o atentie permanenta acordandu-se igienei produselor, a locului de munca, igienei individuale si a echipamentului de lucru, pe toata durata si în toate etapele procesului tehnologic in vederea realizării produselor sigure si de buna calitate.

Competente dobandite la cursul de transator carne

  • Aplicarea normelor de securitate si sanătate în munca
  • Aplicarea normelor de protectia mediului
  • Organizarea activitatii proprii
  • Aplicarea normelor de igiena si de siguranta alimentelor
  • Intocmirea documentelor specifice
  • Aprovizionarea cu materii prime pentru transare
  • Transarea – Dezosarea
  • Finisarea cărnii
  • Prepararea produselor de carmangerie
  • Tranportul si depozitarea semifabricatelor, carnii si produselor de carmangerie
  • Pregatirea pentru comercializare

Cursuri de calificare asemanatoare oferite de centrul de pregatire profesionala CPP Alexander’s:

LUCRATOR HOTELIER / BUCATAR / LUCRATOR IN ALIMENTATIE / OSPATAR / ADMINISTRATOR DE PENSIUNE  / LUCRATOR IN COMERT / CAMERISTA

Cod ANC: 7411.0.2 – Transator carne